Fettuccini rápido

INGREDIENTES:

• 500g de fetuccini FRANCCINI
• 6 dentes de alho inteiros
• ½ copo de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 150 g de cogumelos secos
• 5 litros de água para cozinhar
• sal
• pimenta-do-reino
• noz-moscada

PREPARO:

Ponha os cogumelos de molho em água morna durante 30 minutos. Escorra-os bem e corte grosso.

Cozinhe o fetuccini al dente, em água salgada.

Numa panela bem larga, junte azeite e manteiga, doure o alho inteiro e assim que tomarem cor, retire-os. Junte os cogumelos cortados, sal, pimenta e mexa bem. Deixe os cogumelos cozinharem um pouco, sempre mexendo.

Escorra bem o macarrão e junte-o aos cogumelos. Mexa muito bem, polvilhe com bastante noz-moscada e sirva acompanhado de uma molheira com um pouco de manteiga derretida e uma queijeira com parmesão ralado grosso.